指尖鱼出手～番茄鱼片
来源：菜肴屋 阅读：2.6W 次
用料
| 西红柿 | 2个 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜 | 片 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 鱼 | 1条 |
指尖鱼出手～番茄鱼片的做法
先把鱼切片，加料酒蚝油，一把淀粉，一个鸡蛋，用手抓几分钟，然后腌制一会儿，鱼头鱼骨头另外用个盆装着，加料酒蚝油腌制就好
![指尖鱼出手～番茄鱼片的做法步骤图 第2张]( "指尖鱼出手～番茄鱼片的做法步骤图 第2张")
把西红柿十字花切开，放入煮沸的开水一分钟，捞出来，剥皮，切碎
![指尖鱼出手～番茄鱼片的做法步骤图 第3张]( "指尖鱼出手～番茄鱼片的做法步骤图 第3张")
热锅，下油，把鱼头鱼骨头翻炒至变色后盛出来
![指尖鱼出手～番茄鱼片的做法步骤图 第4张]( "指尖鱼出手～番茄鱼片的做法步骤图 第4张")
再倒油，加点盐，把西红柿翻炒成酱，再倒水，煮开后，把鱼头鱼骨头倒进，继续煮，再次煮开后把鱼片下锅，不要一直搅拌，煮熟出锅就好了
![指尖鱼出手～番茄鱼片的做法步骤图 第5张]( "指尖鱼出手～番茄鱼片的做法步骤图 第5张")
如果想要更酸，可以另外加点番茄酱
![指尖鱼出手～番茄鱼片的做法步骤图 第6张]( "指尖鱼出手～番茄鱼片的做法步骤图 第6张")
小贴士
鱼片中打入鸡蛋，这样鱼肉比较嫩，不容易煮老
加料酒去腥味……
大家都在看
最近更新