七夕鸡汤
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本来闷声不乐一整天,胡先森回来后厨房香味四溢,卧室里的我有些按耐不住,不一会端过一晚鸡汤,执意塞给我一块肉,然后喂了一勺汤。我猛地从床上坐起来夺过他手里的碗,连喝了三碗。感觉自己的尊严尽丧在这碗鸡汤里。
用料
葱、八角、香叶 |
七夕鸡汤的做法
步骤1:
鸡,洗净沥干净血水,切小块(也别太小😂 );
同时锅里烧水,滚沸后加上鸡块,时不时翻翻,2分钟倒上料酒去腥,搅匀,一分钟;
鸡块出锅,清水把油洗净;步骤2:
另起锅,倒上鸡块,大葱段,姜片,八角,香叶,大枣;
加水,没过鸡块,酌量多加,以免熬干,开火,大火烧开水,烧的时候时不时翻翻鸡块,烧开后用勺子逼着撇去浮在表面的油脂;
沸腾时加上一勺老醋,搅匀,再烧一小会儿,大火这步从加水到加醋烧,估计十二三分钟;
转中火,煮个十来分钟,根据口味适量加盐;
转小火,煮个二十分钟;
放葱花,出锅。出锅!
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