滑嫩好吃的香菇油菜炒鸡片,健身减肥好选择
以前一直都是老公给做这个菜,他做的很好吃,我也没没太注意他都怎么做,直到某天香菇焯好了,他晚上却有饭局不回家吃饭了,好吧,我就问了一下他是怎么做的那么好吃的🤭然后呢,我就亲自动手做了,还挺成功,一盘被吃的精光😁老公回家以后觉得一点都没剩、他都没尝到还有点遗憾😜我决定记录一下这个菜谱,也避免我又忘了怎么做😋
这道菜平时经常吃鸡胸肉的健身爱好者可以做起来哦,让鸡胸肉嫩滑好吃的做法✌我家也是鸡胸肉消耗大户,谁叫有个健身爱好者在家里呢
用料
香菇 | 十几朵 |
油菜 | 4、5棵 |
生抽 | 约2勺 |
淀粉 | 1勺 |
油 | 适量 |
葱 | 少量 |
蚝油 | 1勺 |
鸡胸 | 1块 |
滑嫩好吃的香菇油菜炒鸡片,健身减肥好选择的做法
切点葱花备用
油菜焯水,浸凉水后切成段
香菇焯水,浸凉水后切片
鸡胸肉切片
备好所有的料了,下一步开始重点了哦!
把鸡胸肉放到一个碗里,在炒之前处理一下,是成品鸡胸肉嫩滑的关键
倒入生抽/酱油,我这个图上是手抖有点倒多了,我又给倒出去一点点,基本就是够给鸡胸肉都挂上一层酱汁的量就可以了
然后用手抓一抓鸡胸肉,让酱汁均匀的裹到鸡肉上,如果抓过之后还有吸收不进去的那就是酱油倒多了😂
放入一勺淀粉
再抓抓抓,抓匀
这就是锁住鸡肉水分让鸡肉嫩滑的关键哦开火准备开炒喽,锅内加油
放入葱花和鸡片翻炒
这里没有先放葱花炒香,而是一起下锅翻炒了,是因为如果先炒香葱花最后菜里的葱花会糊,影响品相🤭把鸡片翻炒至这种白色的状态就可以下菜了
加入香菇
放入油菜,翻炒均匀
放入耗油,我这些料大概放了那种小汤勺一勺的量吧,大家根据自己材料的量和口味酌情增减,要记得鸡肉用酱油腌过,所以不要放太多才好,别做咸了
翻炒均匀
出锅装盘
小贴士
是不是还挺简单的,简单又好吃😋
鸡片先抓了酱油又抓了淀粉是这道菜好吃的关键哦,学会了就来试试嘛😁