莲藕排骨汤|喂，我的心，可以还给我了吗

湖北人都爱喝藕汤，可是浙江人也是吃藕长大的。

你说你家的藕汤好喝，可我也从未服气。

然后就喝了你爸的藕汤，好吧，是好喝。

不过我可是煲汤小能手，难不住我。

用料  

莲藕排骨汤|喂，我的心，可以还给我了吗的做法  

1. 煲汤的莲藕要用糯的，而不是脆的。糯不糯，看孔。莲藕竖起来，除了最中间的孔，开始数，有9个眼，就肯定是糯的了。

2. 排骨泡水半小时，洗去血水。
   
   玉米切两指宽，莲藕滚刀切块，大小跟玉米差不多。

3. 高压锅放入排骨，注水至排骨两倍高度，冷水开煮。

4. 煮开后，血沫子会漂浮出来，用勺子撇去。
   
   撇沫子的时候如果不小心把水也撇出去了，水太少的话，加开水，别加冷水。

5. 玉米、莲藕、姜片倒入锅中。

6. 加一大碗料酒，1/4勺醋，1匙胡椒粉。
   
   醋是小诀窍，可以让排骨里的钙更好的溶解，肉也更嫩，更鲜美营养，也不会酸。

7. 加盖大火煮上汽，转中火45分钟，关火等自然冷却后，再加入2匙盐调味即可。

8. 装盘。

小贴士

这碗汤我喝了一口就没喝了。

我忘了我讨厌汤里加玉米了，那是你爱喝的。

喂，我的心，你什么时候还给我？

老这么浑浑噩噩的，掉钱了怎么办？