『现在我可以做梦了吗』雪花酥|牛轧糖酥饼

现在我可以做梦了吗
雪地、大森林
古老的风铃和斜塔
我可以要一株真正的圣诞树吗
上面挂满溜冰鞋、神笛和童话焰火、
喷泉般炫耀欢乐
我可以大笑着在街上奔跑吗

:-D

2017年圣诞节面包店推出的新品，
当时卖疯了。
做法很简单，一个平底锅足矣。
Q糯牛轧糖口感奶香十足+坚果的香味
+果干的酸甜+饼干的咸香酥脆，
外面裹上奶粉。
谁吃谁知道。
:-D

用料  

『现在我可以做梦了吗』雪花酥|牛轧糖酥饼的做法  

1. 全程小火。厚底不粘锅融化黄油，加入盐，待黄油融化倒入棉花糖用刮刀翻炒至完全融化。

2. 棉花糖完全融化后倒入奶粉翻拌匀至无颗粒状态。到这一步，牛轧糖制作完成。
   关火，趁热加入果干和坚果，大致拌匀。

3. P.S：坚果太大粒可以稍微打碎一点，但是也别太碎。

4. 大致拌匀即可倒入不粘的烤盘里，戴手套或者用刮板将混合物整理铺展。倒入饼干，多次折叠整理、铺开、再折叠，至分布均匀。
   利用烤盘的直角位置和大号超厚保鲜袋，用擀面杖压实擀紧。多次擀、挤、碾压，尽量确保不留空隙。
   （不要迟疑，就记着四个字：压实擀紧。）

5. 切割。

6. 待完全冷却，雪花酥会变得坚硬扎实，用刀切块。

7. 盒子里倒入奶粉，裹滚至粘上奶粉。

8. 酥软香甜。

9. 包装后作为伴手礼，禁得起存放。

10. 切面。

小贴士

01.全程小火。
02.棉花糖是白色无夹心的原味棉花糖，太大朵可以剪小块。
03.饼干选择脆口、扁薄的、微微奶咸味的最佳。