鲍鱼生蚝焖鸡(配料少)
来源:菜肴屋 阅读:2.51W 次
我们家最爱的一道菜
尤其天冷的时候,吃完后往锅里倒点高汤或者清水用来烫青菜、淮山、腐皮,超美味的
过年过节,招待亲朋好友妥妥的😎
用料
鲍鱼 | 5只 |
生蚝 | 10个 |
鸡 | 半只 |
姜粒 | 十来颗 |
整颗蒜瓣 | 20粒(随意,喜欢就多放) |
蒜苗头或大葱 | 适量 |
腌制鸡肉的酱料: | 盐、糖、生抽、酒、白胡椒粉(可不放,看个人口味) |
蚝油、老抽 | 后面会用到 |
鲍鱼生蚝焖鸡(配料少)的做法
第二次使用马克西姆不粘锅
导热特别快、受热均匀,有些不粘锅煎腌制过的肉类,下去一会就会糊,马克西姆不粘锅,锅底厚,煎很久都没出现糊底👍,还带有微压的功能,爱了😊先把鸡剁块,用盐、糖、生抽、酒、白胡椒粉(可不放,看个人口味)抓匀后,表面淋上少许油( 这样可以锁住肉的水分,肉质更嫩)先腌制半小时备用
⚠️:腌制鸡的照片忘了拍🤭准备姜粒、蒜瓣、大蒜苗
锅烧热加少许油,把鸡块放下去平铺,两面煎成焦黄
鸡肉煎出了很多油,把肉划到一旁,把姜、蒜、大蒜苗倒下去炒出香味
把鲍鱼放下去,加水没过鸡肉
加少许老抽上色、蚝油调味中小火焖至视频里这样,加入生蚝最小火焖5分钟即可
最后在加入生蚝煮,特别嫩,也很入味撒上蒜苗装饰,一锅美味的生蚝鲍鱼鸡就焖好了。
#鲍鱼
大家都在看
最近更新