鲍鱼焖鸡
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用料
鲍鱼焖鸡的做法
家庭必备硬菜
鸡肉斩大块些
生抽盐糖抓匀
1勺玉米淀粉锁住味道,腌制30分钟
鲍鱼洗刷干净
用勺子边缘划开连接处
拔去内脏
掐掉牙齿
横竖划三刀
姜蒜葱红辣椒切好备用
红葱头是这道菜的灵魂
鲍鱼先两面煎上色
盛出备用
鸡肉同样煎焦香出油
盛出备用
爆香姜蒜,红葱头炒出香味
倒入鸡肉鲍鱼,沿锅边淋入料酒增香
1勺鲍鱼汁,半勺老抽,200ml清水
加盖焖煮10分钟
转大火,翻炒收汁即可
葱段红椒丝点缀~
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