蒜炒青菜，潮汕做法

用料  

蒜炒青菜，潮汕做法的做法  

1. 这个做法适用于各种青菜。

2. 锅里放油，可以适当的多一些，然后放进切好的蒜头，煸出香味（记得千万不要焦了哟，所以切蒜末的时候不要切的太小块了）放进青菜（青菜一定要沥干，不要带水。）火一定要大（如果太干的话，可以稍微加一点点水，如果出水比较多的话就可以，不要加水了）差不多八分熟的时候就放一勺豆酱，翻炒到熟的时候就可以出锅了

小贴士

豆酱是潮汕的那种豆酱，在淘宝上就可以买到，炒青菜的时候，切记不能盖上锅盖，要不然青菜会变黄。