炝炒西芹
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用料
| 西芹 | 6根 |
| 葱 | 4根 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 青美人椒 | 4根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 5克 |
| 白糖 | 10克 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
炝炒西芹的做法
芹菜斜刀切段
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葱姜蒜干辣椒切段，青美人椒滚刀切丝
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油热，下葱姜蒜干辣椒，将料头爆香
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下芹菜，开大火翻炒至7成熟
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下青美人椒，翻炒至断生
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调味，加盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、醋，翻匀即可上菜
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小贴士
开大火翻炒芹菜
料头里可以加青花椒
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