西芹炝腐竹
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用料
| 腐竹 | |
| 西芹 | |
| 银耳 | |
| 花生米 | |
| 花椒 | |
| 大料 | |
| 盐 | |
| 辣椒油 | |
| 香油 | |
| 糖 | 半勺 |
| 白醋 | 一小勺 |
| 花椒油 | 一大勺 |
西芹炝腐竹的做法
腐竹用温水泡软，用清水冲洗干净后切象眼块儿
西芹洗净切象眼块，倒入加了盐的开水中焯熟，过凉备用
在锅里放入一勺盐，花椒大料和水烧开，放入花生米煮约十分钟后捞出
银耳用温水泡开，去除根部
把四种原料放入盆子，加入盐，辣椒油、香油、半勺糖、白醋一小勺、花椒油一大勺拌匀装盘
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