西芹炒腐竹

有些超市卖的腐竹，味如嚼蜡，不知道加了什么？幸运地买到了自制自销无添加的好腐竹，简单清炒就非常好吃，喜欢辣的人加些辣椒很下饭。

用料  

西芹炒腐竹的做法  

1. 腐竹冷水泡软，切段

2. 西芹、红辣椒切丝，蒜瓣切碎

3. 热锅，加入1大匙油，将蒜末炒香

4. 加入辣椒丝拌炒

5. 加入腐竹拌炒，如果腐竹吸油，可适量再加少许油

6. 最后加入西芹

7. 加入少许白胡椒粉

8. 加入蚝油及香油，拌炒均匀即可。

9. 我没有再加盐，对我来说味道刚好。出锅前试一下，如果太淡再自己加少许盐调味。