如果你也有破壁机,来试试这款万能的板栗馅吧~
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有人说,秋天是栗子味儿的,你同意吗?
发菜谱前专门去百度了下吃板栗的好处。
由于秋天人的阳气较弱阴气较盛,所以人肠胃的抵抗力会下降,容易引发一些肠胃疾病,板栗中含有大量的碳水化合物,对肠胃有益,还能给人体提供能量,提高代谢能力,增强抵抗力。
SO……大家一起吃起来啦!
用料
煮板栗 | |
去壳板栗 | 300克 |
水 | 没过栗子一指节 |
板栗馅 | |
水或牛奶 | 300克 |
麦芽糖 | 30克 |
细砂糖 | 40克 |
玉米油 | 35克 |
如果你也有破壁机,来试试这款万能的板栗馅吧~的做法
准备去壳栗子300克。
生板栗剥壳的方法在文后小贴士里。锅里加水,高于栗子表面一个指节即可开煮。
沸腾后调至小火,设定20分钟。
咕嘟咕嘟煮~时间到了用叉子扎一下,能顺利扎透就熟了。
煮熟的栗子放入破壁机中,再加入牛奶或水300克+麦芽糖30克+细砂糖40克+玉米油35克,一起打成泥状。
倒入不粘锅里。锅子一定要用不粘锅,否则馅锅两废哦!
准备一口好的不粘锅,搭配橡皮刮刀,木柄的会非常得力,全橡胶的那种不好用。不停翻炒,记得要时不时的刮下锅边。
直至颜色变深,可以抱团不粘刮刀即可。
根据做不同食物的内馅,掌握栗子馅的软硬程度。做月饼,蛋黄酥,仙豆糕要硬一点。
小贴士
生板栗壳用剪刀在表面剪出十字口,放锅里煮两分钟,关火等水不烫手就可以剥了,很容易脱壳,不伤指甲。
还不明白的小糊涂蛋,可以去看糖渍板栗仁的视频教程。
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