炝炒西瓜皮
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人家吃瓜我吃皮！
用料
| 西瓜皮 | 1/4个 |
| 干红辣椒 | 5个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 醋 | 4勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
炝炒西瓜皮的做法
西瓜去皮去囊，留中间的白色部分，要想吃西瓜皮尽量挑皮厚的西瓜！
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处理好的西瓜皮切条，加入1勺盐腌制1小时，然后用手挤干水分，备用！
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红椒切条，蒜切碎，干辣椒切碎，备用。
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锅烧热，倒入食用油，下入干辣椒和蒜碎炒香，再下入西瓜皮和红胶条，赶快放醋，生抽和糖翻炒一会，淋上点红油就可以出锅了！酸酸甜甜脆脆的炝炒西瓜皮特别下饭！
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