很心水的一道时令菜，在乡下这个其实很少人吃，现在住城里了却很是想念乡下的味道！
用料
炝炒南瓜藤的做法
把杆子上的筋剥掉，上面有绒绒的毛，其实尖儿上嫩的地方没关系的。
如图
摘好后用盐抓一下，上面尖上的毛就会下来了，但不要时间过长，时间长了会软掉。
一粒蒜瓣切碎，小红辣椒切小段，热锅放油，（最好放猪油，家里没有我用的色拉油，千万不要用菜籽油哦，味道太重会盖掉菜本身的味道）油烧开后放入蒜瓣和辣椒
南瓜藤倒入锅中炝炒，加入适量盐，出锅前加入一点点冷水，水开后就可出锅啦。
盛盘
