炝炒空心菜（藤菜）
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![炝炒空心菜（藤菜）的做法步骤图]( "炝炒空心菜（藤菜）的做法步骤图")
快手炝炒藤菜，保持青绿，掌握维生素最佳含量，满足渝菜的香辣和蒜香。。。养眼又爽口！
用料
| 空心菜（又名藤菜） | 1斤 |
| 生菜油（也可用色拉油）、辣椒、大蒜、味精、盐等 | 适量 |
炝炒空心菜（藤菜）的做法
藤菜洗净择枝段，脱水待用！
干辣椒切段、大蒜切片待用！
炒锅置油（最好是生菜油，能更突出藤菜的原始清香）烧滚热冒油烟，下盐和干辣椒段、蒜片，快速下藤菜，颠簸炒锅藤菜断生下味精，簸匀即起锅盛盘即成！
![炝炒空心菜（藤菜）的做法步骤图 第2张]( "炝炒空心菜（藤菜）的做法步骤图 第2张")
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