快手好吃营养中餐胡萝卜炒肉

中午做饭都很匆忙，但是又想营养和口感兼顾，没时间买菜，这道菜都是家里现成的

用料  

快手好吃营养中餐胡萝卜炒肉的做法  

1. 肉切好，倒入黄油（随意倒），我喜欢多一点，反正倒锅里酒精都是挥发的，一点点生抽（可不放），一小勺盐，放淀粉，腌着备用。

2. 切胡萝卜，胡萝卜切薄一点等一下炒好熟，辣椒（家里小朋友不吃辣，用彩椒，喜欢吃辣的可以选辣的辣椒），大蒜切段。

3. 开大火，热锅下油，油烧热放入肉炒变色，放入胡萝卜翻炒，倒入黄酒，放辣椒翻炒，最后放大蒜，倒生抽翻炒，断生，放一点点盐，炒两下出锅

小贴士

1、家常菜，调料和配菜都是随意的，完全看个人喜好，可以烧的过程尝下味道，调整生抽和盐的用料，如果咸味够最后盐可以不放。2、黄酒推荐用绍兴出产的，品质和香味都好，黄酒可以去腥也可以增加香味，除了肉之外其他菜一起下锅问题也不大，最多蒜炒长了有点变色。3、胡萝卜要切薄，要不然炒起来不容易断生影响口感。4、过程不用加水，加水影响口感，用调料充当水分足够，怕焦可以比如适量多点黄酒