妈妈做的土鸡蛋炒青椒

小时候妈妈常给我和弟弟做这道菜，走到哪里吃到这个菜，都会觉得温暖～

用料  

妈妈做的土鸡蛋炒青椒的做法  

1. 准备食材

2. 用筷子将鸡蛋打散

3. 葱要用山东大葱最好了，有葱味。用手掰成小块味道更好哦～

4. 青椒要选肉厚的那种，掰成小块，这样可以让纤维是自然断，刀切的容易营养流失呢

5. 油热了就可以放鸡蛋了，油的量刚好没过鸡蛋最好了，小火煎蛋哦，边边泛白的时候就赶快翻面煎，快速用筷子稍微搅碎就可以了，不要搅太碎～ 快快的把鸡蛋盛出来放碗里备用

6. 倒一点点油，油热了可以放一点点十三香和酱油，出香味儿就可以放葱花了，微微炒一下，煸出香味，放青椒，大火快炒三分钟。

7. 把鸡蛋倒进去一起炒，放一点点盐，关火出锅。

8. 近距离真的超级香啊～

9. 配上一碗东北大米煮的饭，有妈妈做饭的感觉呢～

小贴士

这道菜看似简单，但用料和火候都很讲究～ 鸡蛋越嫩越好，菜越清脆越好～