职场妈妈下班后的快手菜1-青菜炝炒鸡蛋皮

用料  

职场妈妈下班后的快手菜1-青菜炝炒鸡蛋皮的做法  

1. 4个鸡蛋加少量盐搅匀，平底锅放油烧热，摊成薄薄的鸡蛋皮两张

2. 鸡蛋皮摊凉后，切成丝

3. 油锅烧热，放入少量蒜瓣，加少许盐，青菜炒软后，加入切好的蛋皮

4. 烩炒后装盘开动

小贴士

下班回家的路上就想着晚上给孩子做什么菜，只炒青菜，味道太单薄，孩子不爱吃，再去菜场买菜又来不及，想想家里还有土鸡蛋，摊成皮做成菜，营养美味都兼顾。