妈妈的味道备忘录：超快手鸡蛋炒双椒

个人很喜欢青椒的味道，家里有时会把菜椒和尖椒炒在一起，稍有一点辣味，加上口感滑嫩的鸡蛋，非常好吃

用料  

妈妈的味道备忘录：超快手鸡蛋炒双椒的做法  

1. 鸡蛋中倒入料酒和蒜末（可省略）
   锅中倒入植物油，油热后下入鸡蛋

2. 翻炒成熟，弄散

3. 放入双椒，手撕的就行，也可以切块

4. 把鸡蛋翻到菜椒上面，喜欢吃软口感的加小半碗水，喜欢清脆、菜椒味浓的可以直接炒

5. 加水版可以盖锅盖稍微焖一会，然后翻炒，菜椒变的很绿以后，加入盐翻炒均匀即可

6. 简单的一道菜，不需要其他调料，原汁原味更好吃~

小贴士

不能吃辣的少放尖椒，提点味儿就可以了
  
鸡蛋中提前加入料酒和蒜可以去腥、更嫩