心头好❤️冰糖话梅排骨
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今晚到陈大哥家里吃饭,进门就看见做排骨,各家排骨有各家排骨的特色!偷师学艺开始啦!
用料
排骨 | 1000克 |
玉米淀粉 | 少许 |
姜 | 五片 |
葱 | 1根 |
话梅 | 30颗 |
盐🧂 | 适量 |
老抽 | 三勺 |
冰糖 | 少许 |
色拉油 | 半锅 |
黄酒 | 1勺 |
白醋 | 3勺 |
心头好❤️冰糖话梅排骨的做法
排骨用盐,老抽,黄酒,玉米淀粉提前腌制,烧一锅热油, 中大火,把排骨加入,油炸,外表焦黄盛出来!
一碗水放入话梅,白醋,冰糖,中火煮出汤汁!
放入排骨,开始翻炒,盖上盖子中火煮!
汤汁收干了!话梅的酸甜味全部煮入味了!
装盘,放上葱段!
小贴士
排骨提前一个小时腌制,中大火油炸排骨!
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