可乐话梅糖醋排骨
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用料
可乐话梅糖醋排骨的做法
肋排切小块洗净,冷水下锅焯水,撇去浮沫,水清后再煮五分钟,捞出沥水
锅中倒油,下葱段、蒜瓣、姜片,香叶、桂皮、八角各一,下排骨,中火煸炒至微微焦黄
炒至焦黄后倒可乐,没过排骨,加5勺米醋、2勺味极鲜或生抽、小半勺盐、4小块冰糖,倒入话梅,搅匀。加盖中火烧10min
开盖,大火收汁,临出锅前淋入两勺米醋,翻炒一下马上关火。出锅装盘撒芝麻
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