可乐炖排骨

转自微信公众号菜菜的美食日记

用料  

可乐炖排骨的做法  

1. 1.大葱切段、姜切片，蒜去皮，土豆、胡萝卜滚刀切
   
   
   
   2.肋排冲洗干净，起锅加水加姜片，倒入煮沸后捞出，用清水洗去血沫
   
   
   
   3.起锅倒油烧热爆香葱姜蒜，倒入肋排煎至表面微黄
   
   铸铁锅空间不够，可用平底锅先煎香肋排
   
   
   
   
   4.加入香料煸香，再加土豆、胡萝卜翻炒
   
   炖肉加入肉豆蔻等大料，可以很好平衡可乐的甜味
   
   
   
   5.依次放入料酒、老抽、生抽、可乐调味
   
   
   
   6.大火烧开后，转小火焖10分钟，汁液浓稠加入少许盐调味，翻炒均匀起锅，撒点香菜
   
   
   
   这道带着浓浓爱意的可乐排骨就完成啦！
   
   吃起来酱香浓郁，甜咸平衡得恰到好处，能尝到一丝微微的辣，回味还有各种香料的香气。