夏日里的酸梅汤

用料  

夏日里的酸梅汤的做法  

1. 准备所有原料。

2. 除冰糖外的所有原料清水洗净，加配方中水量浸泡30分钟。（不泡直接煮也行）

3. 大火烧开，转小火煮30分钟。

4. 关火后加冰糖，利用余热融化冰糖。

5. 滤出材料，冷却后冰箱冷藏。

6. 滤出的酸梅汤材料可以加1L左右的清水再煮一次，二次煮的酸梅汤味道略淡，建议跟第一煮的酸梅汤加在一起中和，第一煮味道太重了。个人觉得两次中和以后的味道刚好，材料也可以利用最大化。煮完以后的桑葚干吃着味道也挺好，其他的就不建议再吃了，当然你要吃掉也行。😂

小贴士

1，买乌梅的时候尽量不要买烟熏的，有些乌梅烟味重，那就先清水浸泡半小时再洗净煮。
2，煮酸梅汤，保存酸梅汤都不要用金属锅具，酸梅汤酸度高，会腐蚀金属。
3，糖量，根据个人喜好增减。
4，需要加桂花的话，过滤后就可以撒桂花了，也可以随喝随撒。