夏日解暑之酸梅汤
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炎炎夏日,来杯酸酸甜甜的冰镇酸梅汤吧,酸爽~~上周末,一家三口参加了亲子课程,学了台式卤肉饭和酸梅汤,然后总结了一下,写个方子仅供参考哦。本人是菜鸟学厨,写得不到位之处,大家见谅哦。
用料
水 | 2000ml |
乌梅 | 25g |
山楂 | 25g |
桑葚干 | 5g |
陈皮 | 5片 |
洛神花 | 6朵 |
甘草 | 3g |
冰糖 | 适量 |
糖桂花 | 适量 |
夏日解暑之酸梅汤的做法
除冰糖、糖桂花外,把其他材料放入清水中洗净,没水浸泡半个小时。
将浸泡后的水和材料一并倒入砂锅或不锈钢锅(切忌不能用铁锅,因为酸梅汤是酸性的,会与铁锅中重金属结合),加入清水。大火烧开后转小火炖30分钟,关火开锅盖,加入适量冰糖和糖桂花。糖桂花是去年秋天的时候自己做的,终于用上了,嘿嘿。
待冰糖融化温热后,倒入水杯或水壶。放进冰箱冰镇一下,口感更佳哦。
来一杯吧~~
哈哈,晚上拍的,颜色好深!
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