夏日消暑饮品:老北京酸梅汤
来源:菜肴屋 阅读:2.8W 次
做了3次了这是综合后的方案,觉得还很符合自己的口感😀
用料
烟熏乌梅 | 25克 |
山楂干 | 25克 |
陈皮 | 5克 |
甘草 | 3克 |
干桂花 | 少许 |
冰糖 | 130克 |
水 | 2升 |
洛神花 | 4朵 |
夏日消暑饮品:老北京酸梅汤的做法
将乌梅、山楂片、甘草片清洗干净。放入碗中加水浸泡30分钟。
放入1000克清水大火烧开后转小火熬30分钟。
将第一锅的酸梅汤倒入干净的容器内,锅中用料不要倒掉,继续倒入1000克清水重复上一步。
待第二锅熬好后,将容器中第一锅酸梅汤倒回锅中继续熬煮20分钟。此时尝一下酸梅汤的味道,放入适量的冰糖(如果有黄糖更好)。关火凉凉。
降温的酸梅汤装入干净的容器,放冰箱冰镇。喝前撒上干桂花。
夏天消暑的冰饮做成了!当然最好从冰箱拿出来缓一会儿再喝,毕竟寒冷的食物对身体不好,是吧!(^O^)y
小贴士
熬得越久味道越浓,跟熬汤药一个道理。
买材料的时候一定要筛选,不然煮出的味道就不对了。
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