炒索粉干
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妈妈家常菜系列
用料
永康索粉干 | |
鸡蛋 | |
猪肉 | |
酱油 | |
干香菇(选用) | |
青菜(选用) | |
葱花(选用) | |
炒索粉干的做法
粉干开水泡发1分钟,尽量沥干攥干水分,加一大勺酱油一小勺清油拌匀备用。
鸡蛋炒散加盐调味备用。
肥瘦肉煎香加酱油调色,加香菇辣椒炒香加盐调味盛出。
锅留底油,需要加青菜的话就这一步炒。
入粉干,用筷子翻拌炒散,加鸡蛋和肉稍拌匀翻炒,撒葱花出锅。
小贴士
炒粉干不用锅铲,易碎。
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