油索

油索，潮汕地区的特色美食之一。春节的零食！香，甜，酥，脆，让人垂延欲滴！

用料  

油索的做法  

1. 把面粉，油，水，盐，泡打粉按配比和面备用。

2. 把面团切成小块，然后再索成条做成油索。

3. 这是做好的油索。

4. 把做好的油索静置🔟分钟再油炸。

5. 油下锅加热再把静置好的油索放入慢火炸至金黄色即可，可以炸二次更酥更脆。

6. 这是炸好的油索。

7. 不用换锅，留一点点油再下150克糖及半碗水，不停地翻动

8. 翻炒至糖汁滴入水中这样子就完成了✅

9. 加入黑芝麻，然后把炸好的油索放入锅里不停地翻炒直到均匀涂抹上糖。

10. 均匀涂抹上糖的油索可以开吃啦！！！超香！

小贴士

油索最好慢火炸二次能够更长时间酥脆。反沙糖一定要翻炒好。