鸡蛋甜汤索面

宁波，有生小孩的人家，产妇做月子，都会吃这种甜汤索面。

用料  

鸡蛋甜汤索面的做法  

1. 冷水烧开，下索面。

2. 起锅，面捞到凉水里过几遍，备用。

3. 锅里放冷水，加姜片。烧开后，根据个人喜好加糖。

4. 打入鸡蛋，可以整个也可以划散成蛋花，全凭个人喜好。蛋差不多熟的时候，把面再放入。开锅即成。

小贴士

索面自带一点咸味，用冷水过一下，味道会淡一点，面也软一点，吃起来筋道一些。