辣子鸡丁·多肉少油中辣（新手零失误）

外面吃到的都是辣椒里找鸡丁，今天干脆在家里自己做了一份鸡肉里找辣椒🌝

用料  

辣子鸡丁·多肉少油中辣（新手零失误）的做法  

1. 鸡肉剔出油脂，切成小丁状，洗净后放入两小勺盐，腌制10分钟～

2. 腌制过程中，准备配料：姜、蒜、花椒、干辣椒；姜和蒜可以切成碎，方便入味，干辣椒切碎装碗～

3. 另外准备火锅底料，这款是这个是朋友寄来的自制火锅底料～

4. 锅烧热加油，先加入花椒爆香，随即放入腌制好的鸡肉，大火翻炒鸡肉变色～

5. 加入干辣椒，翻炒后加入姜和蒜，翻炒～

6. 加入火锅底料在锅里翻炒均匀～

7. 撒上芝麻关火，再撒上鸡精，用余温将其翻炒融化，翻炒均匀后准备起锅装盘～

8. 摆盘开吃啦～

小贴士

1. 喜欢吃辣的宝宝们可以多放点干辣椒！
2. 火锅底料是来自朋友的手工秘制重庆老火锅，味道爽到不行