「少油的炸鸡粉」辣子鸡丁

本来想做宫保鸡丁的，才发现没有花生米了。想到出门就要消耗一个口罩，就做个很随意也不正宗的辣子鸡丁吧。

用料  

「少油的炸鸡粉」辣子鸡丁的做法  

1. 我用的朋友日本带回来的辣味炸鸡粉

2. 鸡腿肉化冻洗一下，滤水，加入1勺料酒，然后调入少许水和炸鸡粉，黏稠裹住鸡肉。大葱切丝，姜切片，蒜切末。

3. 不粘锅加入油

4. 油热后，中小火，一块块加入鸡腿丁，我分了两次炸完。这么做虽然麻烦，但是省油。

5. 炸好的鸡肉

6. 全部回锅再复炸一遍

7. 更加干香煎黄

8. 换铁锅，倒入一些刚刚炸鸡的油，下干辣椒，花椒，炒香

9. 下葱姜蒜炒香

10. 下鸡丁，大火不断翻炒，出锅前加入一些芝麻，油都收的差不多了，出锅

11. 下面垫了厨房纸，吸除更多油份。

小贴士

也不是正宗做法，家里瞎做做，不要喷。