话梅栗子烧小排（排骨）
来源：菜肴屋 阅读：2.98W 次
普通的炖排骨、红烧排骨、糖醋排骨都吃腻了😂没有创新
这个是老公做的，梅子的酸味在前，栗子甜味在后，怀孕的时候爱的不得了😜
给我老公点赞
用料
| 板栗 | 15颗 |
| 话梅 | 15颗 |
| 排骨 | 适量 |
| 葱 | |
| 蒜 | |
| 姜 | |
| 花椒 | |
| 料酒 | |
| 糖 | |
| 老抽 | |
| 生抽 | |
| 盐 | |
| 鸡精 |
话梅栗子烧小排（排骨）的做法
排骨要用切段，话梅就用腌制那种（温水泡发，水留着备用）栗子用去壳的熟栗子
![话梅栗子烧小排（排骨）的做法步骤图 第2张]( "话梅栗子烧小排（排骨）的做法步骤图 第2张")
排骨冷水下锅，加姜片、葱、料酒、花椒，水开去血沫，血沫去干净后清水洗净捞出备用（需要控干水分）
![话梅栗子烧小排（排骨）的做法步骤图 第3张]( "话梅栗子烧小排（排骨）的做法步骤图 第3张")
有条件排骨最好用油炸一下，想省油的就用油煎一下（图片是炸的）
![话梅栗子烧小排（排骨）的做法步骤图 第4张]( "话梅栗子烧小排（排骨）的做法步骤图 第4张")
起锅点点油下入蒜片和排骨，炒出蒜香
![话梅栗子烧小排（排骨）的做法步骤图 第5张]( "话梅栗子烧小排（排骨）的做法步骤图 第5张")
加入梅子，水也一起加入
![话梅栗子烧小排（排骨）的做法步骤图 第6张]( "话梅栗子烧小排（排骨）的做法步骤图 第6张")
放了两段葱段，刚才忘记了😂
![话梅栗子烧小排（排骨）的做法步骤图 第7张]( "话梅栗子烧小排（排骨）的做法步骤图 第7张")
加入适量热水、板栗、糖、盐、生抽、老抽（炖一会）
![话梅栗子烧小排（排骨）的做法步骤图 第8张]( "话梅栗子烧小排（排骨）的做法步骤图 第8张")
汤汁收干加入鸡精翻炒出锅
![话梅栗子烧小排（排骨）的做法步骤图 第9张]( "话梅栗子烧小排（排骨）的做法步骤图 第9张")
出锅！😍我最爱的排骨吃法，酸甜可口
![话梅栗子烧小排（排骨）的做法步骤图 第10张]( "话梅栗子烧小排（排骨）的做法步骤图 第10张")
小贴士
宴请这道菜绝对拿得出手😍
我家回回都是光盘行动😜
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