馋哭隔壁二师兄de啤酒五花肉

“人生中的事件总是突然到来，来不及准备什么，不管过去还是现在......”，今年的疫情用它自己强大的黑暗力量在所有人记忆里刻下了印记，停滞了时间，凝滞了世界，为大多数的人开启了暗黑魔法的新空间，我的黑暗料理又一次登场……

上菜：啤酒&红烧肉
没有什么事情是啤酒和五花肉不能解决的，如果不行，就加在一起。

用料  

馋哭隔壁二师兄de啤酒五花肉的做法  

1. 备料：把五花肉切成20mm~30mm小方块

2. 准备好配料：冰糖，大葱段，姜片，八角

3. 焯五花肉：把五花肉和冷水一起下锅，加入生姜，大葱，料酒，煮开，把五花肉捞出，清水洗净沥干备用。

4. 炒糖色：将冰糖直接倒入锅中（最好是可以煲肉的锅，不放油）炒出糖色，这时候该是主角出场的时间了，将焯好的五花肉请入锅翻炒出糖色

5. 倒入半瓶啤酒，加入清水刚好没过五花肉；
   加入配料：生姜3片，八角3颗，大葱2段，香叶3片；
   加入调料：生抽两勺，老抽半勺，蚝油一勺，盐巴一小勺（1.5克）
   盖上锅盖，焖煮40分钟~60分钟（看煮菜时间充裕）

6. 锁好房门，不要让隔壁的二师兄闻见香味，然后就可以开锅收汁了。

7. 啤酒五花肉出锅上桌了，“老板，老板……再来一碗米饭！”

小贴士

1. 五花肉焯水记得要冷水下锅。
2. 收汁收到肉色油亮，差不多剩1/5的汤汁即可。