广东人版水煮肉片
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用料
猪前腿肉 | 克 |
花椒 | 粒 |
淀粉 | 勺 |
葱花 | 根 |
干辣椒 | 个 |
辣豆瓣酱 | 勺 |
辣椒粉 | 勺 |
蔬菜 | 我放了藕片,豆芽。白菜。金针菇 |
小红辣椒 | 个 |
料酒 | 勺 |
盐 | 勺 |
酱油 | 勺 |
食用油 | 勺 |
辣椒油 | 勺 |
蛋清 | 个 |
广东人版水煮肉片的做法
先把猪肉洗干净!放入料酒,酱油。盐,淀粉。蛋清然后搅拌下。帮它按摩按摩。😜让猪肉更加入味没那么硬!
洗干净蔬菜。水加盐,香油(因为放点香油菜颜色才不会给煮熟变色了)煮滚。先放藕片,白菜再来就金针菇最后就豆芽!烫好了捞起来放碗底
水滾加入猪肉烫七分熟捞起来。小碗里放辣椒油+辣豆瓣酱。然后再倒入刚煮好的滚水。再加入刚才烫的猪肉。盖锅盖小火煮熟
切葱花🌸葱花切好猪肉也熟了,然后捞起放在菜上面。再洒些花椒。干辣椒。红辣椒在猪肉上面
热油锅放入辣椒粉还有酱油盐!变成辣椒油然后倒在花椒辣椒上面。滋啦一声响就可以了。最后来点葱花点缀。水煮肉片就搞定了。
看看我的肉肉。怎么样啊😄
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