水煮肉片（鸡胸肉版本）
来源：菜肴屋 阅读：3.25W 次
![水煮肉片（鸡胸肉版本）的做法步骤图]( "水煮肉片（鸡胸肉版本）的做法步骤图")
厨房小白，记性不好，怕做一次记不住，仅用于记录所学到的菜谱，做为日后依葫芦画瓢的“葫芦”用哈
用料
| 鸡胸肉 | 1块切片 |
| 蔬菜（豆芽、生菜、油麦菜、圆白菜……随意） | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 火锅底料 | 1块 |
| 料酒 | 1勺 |
| 干辣椒 | 若干 |
| 淀粉 | 1大勺 |
| 麻椒 | 1把 |
| 葱姜蒜 | |
水煮肉片（鸡胸肉版本）的做法
鸡胸肉切片，放入碗中
加入：鸡蛋、料酒、淀粉、白胡椒粉、十三香、一点盐、一点水，多抓一会搅拌均匀，腌制20分钟
![水煮肉片（鸡胸肉版本）的做法步骤图 第2张]( "水煮肉片（鸡胸肉版本）的做法步骤图 第2张")
锅中油热
下郫县豆瓣酱炒出红油
加入一块火锅底料
下葱丝姜丝炒
加水
放耗油、生抽、盐、鸡精、白糖，煮开
![水煮肉片（鸡胸肉版本）的做法步骤图 第3张]( "水煮肉片（鸡胸肉版本）的做法步骤图 第3张")
煮开捞出料渣
下喜欢的青菜（豆芽、生菜、油麦菜、圆白菜等都可以）煮熟捞出，铺于碗底
把腌好的鸡肉下锅煮熟，鸡肉和汤都捞出放至碗中
碗上铺辣椒段、蒜末、葱末
![水煮肉片（鸡胸肉版本）的做法步骤图 第4张]( "水煮肉片（鸡胸肉版本）的做法步骤图 第4张")
起锅烧油，麻椒榨香，捞出麻椒不要
将热油撒到碗中
撒上香菜
完成
![水煮肉片（鸡胸肉版本）的做法步骤图 第5张]( "水煮肉片（鸡胸肉版本）的做法步骤图 第5张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/caishi/dayudarou/5ejjrk.html
