补血花生炖牛肉

用料  

补血花生炖牛肉的做法  

1. 超市进口牛肉粒解冻（图400g雪花）

2. 切大小适中一口一粒的大小

3. 准备姜片蒜末花椒八角桂皮备用

4. 洗净红枣桂圆花生枸杞备用

5. 锅热入油，油热加入姜蒜香料起锅

6. 香料出香味后加入牛肉粒翻炒，中大火

7. 待牛肉粒面转色有膨胀状，顺叙加糖 料酒 生抽 每样加入后稍微翻炒两下至均匀

8. 大火，料酒和酱油沸开后加入红枣花生枸杞桂圆，翻炒两下

9. 加清水2-2.5碗（持平食材，不要没过），换砂锅大火烧开转小火炖40+分钟。注意不要焦了，带汤好吃！试味不太咸就出锅吧！

小贴士

1）牛肉买贵的，带肥的五花肉；2）酱油料酒自己看着办，我写意派，反正最后试味，太咸加水，反复两三次就懂了！3）冬天吃最好，夏天吃多了上火。