小碗炖肉

用料  

小碗炖肉的做法  

1. 准备好以上干料
   

2. 准备好以上湿料

3. 1.中小火煸炒肉，把水汽炒出，煸炒出肉里原有的油脂
   

4. 2.在油里倒入冰糖粉继续煸炒微微上色，加入干料炒炒炒，加入料酒炒炒炒，加入生抽老抽炒炒炒。

5. 3.这一步的图我忘了拍，倒入末过肉的热水，大火烧开小火慢炖。

6. 4.用最小的火炖一个半小时左右，汤汁有点粘稠，尝一下味道。肥肉软烂，入口即化。完美关火🔥！

小贴士

1.管控期间冰箱里只有前尖，炖了一样好吃。
2.同样这种做法，煸炒时候时间再长点，煸出更多的油，水放少一些，把汁水收的干一些就是红烧肉。
3.调料没有精确测量，都是凭感觉来。