小碗炸酱
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用料
| 散装黄酱 | 250g |
| 葱 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 猪五花 | 100g |
小碗炸酱的做法
五花肉切成小丁，切葱花、姜末，黄酱放入大碗用水泻开
热锅放油（油要多放），入肉丁煸炒，待肉丁变成微黄色，放入一半葱花和姜末、料酒少许，再放入泻开的黄酱，放半勺盐，大火待酱烧开后转小火并不停搅拌，慢慢炸至酱变得粘稠，油全部浮在上面时，放入葱花少许，搅拌后关火
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