小碗面
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平时太忙懒得做饭怎么办?那就来个简便、快捷又不失美味的小碗面吧!
用料
淮山药面饼(可以用各种压制好的干面条) | 2块 |
鸡蛋 | 2个 |
生抽 | 2勺 |
老抽(甚至可以不加) | 半勺 |
醋 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
番茄沙司 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
蒜末(先把蒜用刀拍一下再切碎) | 四瓣 |
香葱末 | 适量 |
小米椒(因为我不能吃辣就没放) | 2个 |
花生油 | 适量 |
清水 | 适量 |
小碗面的做法
先把各种食材准备好。尤其是料汁,调好后可以尝一尝味道。我没有加盐,是感觉这个咸度就足够,若感觉偏酸,可以再加适量白糖。
平底锅热锅凉油,打入两个鸡蛋,煎熟,盛出备用。
锅里再加点点油,放入蒜末、小米椒粒(若喜欢辣),煸炒出香,倒入调好的碗汁,再倒入两小碗清水(水量根据面条的粗细、用量来定),开锅后,放入面饼和鸡蛋,盖盖儿,中小火炖煮五分钟左右,收汁盛出即可。
撒上香葱碎,开吃吧!
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