小天炖兔肉
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由于忘记拍照了,只能以文字的形式记录了,
用料
兔肉 | 半只 |
八角 | 3个 |
胡椒粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
姜 | 5片 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
耗油 | 适量 |
白酒 | 一两 |
西红柿 | 八个 |
番茄酱 | 适量 |
香叶 | 3片 |
当归 | 3片 |
桂圆干 | 3粒 |
色拉油 | 适量 |
南瓜 | 1颗 |
小天炖兔肉的做法
第一,将兔肉切块放入冷水加盐清洗,然后倒掉水,将水控干净
在锅中倒入适量的色拉油,加热七成热,放入当归,桂圆,八两,姜,变微黄,
放入兔肉,再放入料酒,白酒,煸炒一分钟,放入耗油,煸炒一分钟,放入生抽,胡椒粉,盐,在进行煸炒,大概五分到七分,放入番茄酱,半分,
加水,放入西红柿,大火炖15分钟,小火炖一小时
将南瓜有尾部的那头切开,当盖用,将南瓜籽用勺子挖干净,南瓜内部边缘适当的挖一些,这样空间会大
在兔肉炖至四十分钟时候,开始蒸南瓜,十分钟,
将蒸好的南瓜放一边,等待兔肉炖好,
将炖好的兔肉放入南瓜中,蒸十五分钟
最后摆盘,根据自己的喜好去送就好了,
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