用料
小炖肉的做法
肉切块，冷水下锅打沫洗净擦干备用
热锅煸炒出油，炒出来的油备用将煮好的鸡蛋下锅炸至虎皮。
冰糖入锅炒至焦糖色，放入擦干的肉块翻炒
炒至颜色均匀后，加热水，末过肉，大火煮开后小火煮45分钟，在大火收汁
小贴士
炒糖色容易迸溅油点建议吸油纸擦干肉表面水分
