腐乳肉——简简单单,只需一点点耐心就可以超好吃
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五花肉最爱的吃法之一
非常简单,只需要花一点耐心小火炖肉即可
用料
五花肉 | 500克 |
腐乳 | 3块 |
冰糖 | 10克 |
姜 | 5片 |
生抽 | 1勺 |
腐乳肉——简简单单,只需一点点耐心就可以超好吃的做法
五花肉切块,大小自己按喜好来,没要求
热水入锅,抄一下。我放了大葱去腥,家里没有大葱可以不放,没要求
抄过水的五花肉取出沥干备用
姜切片
冰糖约10g备用
红腐乳备用(我用的王致和,用别的也可以,按自己方便来,但必须红腐乳)油入锅,小火,微微热时下冰糖,翻炒至融化(注意,必须油微微热时就下,不然容易焦)
炒糖色
冰糖化后,放肉和姜片,翻炒,至微微焦黄
注意,火不要太旺,容易焦下腐乳
我用了三块腐乳,加一点腐乳汁水
翻炒均匀加水,没过肉
放入一勺生抽,适量盐
水开后转小火慢炖,注意尝下咸淡(大概炖半小时即可,中间添水的话注意用热水)大火收汁即可
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