只需要盖上皮就可以简单完成的逆烧卖
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![只需要盖上皮就可以简单完成的逆烧卖的做法步骤图]( "只需要盖上皮就可以简单完成的逆烧卖的做法步骤图")
——综艺《人间观察》20190725
用料
| 白洋葱 | 100克 |
| 猪肉片 | 150克 |
| 虾仁 | 6-10个 |
| 饺子皮 | 12张 |
| 淀粉 | 2大勺 |
| 料酒 | 2小勺 |
| 胡椒粉 | 少量 |
| 盐 | 2-3小勺 |
| 装饰用蔬菜粒 | 随意干 |
只需要盖上皮就可以简单完成的逆烧卖的做法
白洋葱切碎
![只需要盖上皮就可以简单完成的逆烧卖的做法步骤图 第2张]( "只需要盖上皮就可以简单完成的逆烧卖的做法步骤图 第2张")
猪肋肉薄切 150g
![只需要盖上皮就可以简单完成的逆烧卖的做法步骤图 第3张]( "只需要盖上皮就可以简单完成的逆烧卖的做法步骤图 第3张")
手动将猪肉剁碎
![只需要盖上皮就可以简单完成的逆烧卖的做法步骤图 第4张]( "只需要盖上皮就可以简单完成的逆烧卖的做法步骤图 第4张")
虾仁剁碎
![只需要盖上皮就可以简单完成的逆烧卖的做法步骤图 第5张]( "只需要盖上皮就可以简单完成的逆烧卖的做法步骤图 第5张")
洋葱碎中加入2大勺淀粉 拌匀
![只需要盖上皮就可以简单完成的逆烧卖的做法步骤图 第6张]( "只需要盖上皮就可以简单完成的逆烧卖的做法步骤图 第6张")
然后 把猪肉碎、虾仁碎、洋葱碎混合
![只需要盖上皮就可以简单完成的逆烧卖的做法步骤图 第7张]( "只需要盖上皮就可以简单完成的逆烧卖的做法步骤图 第7张")
加入料酒、胡椒粉和盐，然后就是不断搅拌直到馅料变得黏糊糊的
![只需要盖上皮就可以简单完成的逆烧卖的做法步骤图 第8张]( "只需要盖上皮就可以简单完成的逆烧卖的做法步骤图 第8张")
在蒸屉内壁抹一层油
![只需要盖上皮就可以简单完成的逆烧卖的做法步骤图 第9张]( "只需要盖上皮就可以简单完成的逆烧卖的做法步骤图 第9张")
然后将馅料团成12个肉圆，放入已经抹好油的蒸屉里
![只需要盖上皮就可以简单完成的逆烧卖的做法步骤图 第10张]( "只需要盖上皮就可以简单完成的逆烧卖的做法步骤图 第10张")
然后把烧卖皮直接盖在肉圆上
![只需要盖上皮就可以简单完成的逆烧卖的做法步骤图 第11张]( "只需要盖上皮就可以简单完成的逆烧卖的做法步骤图 第11张")
轻轻按压（蒸制期间 皮会吸收馅料的水分而牢牢粘在肉馅上）
![只需要盖上皮就可以简单完成的逆烧卖的做法步骤图 第12张]( "只需要盖上皮就可以简单完成的逆烧卖的做法步骤图 第12张")
接下来，在每一个烧卖上放一粒裹上淀粉的蔬菜（西兰花、玉米、胡萝卜、香菇均可）粒
![只需要盖上皮就可以简单完成的逆烧卖的做法步骤图 第13张]( "只需要盖上皮就可以简单完成的逆烧卖的做法步骤图 第13张")
把蒸屉放在上了汽的蒸锅上，中大火蒸10分钟
![只需要盖上皮就可以简单完成的逆烧卖的做法步骤图 第14张]( "只需要盖上皮就可以简单完成的逆烧卖的做法步骤图 第14张")
只需要盖上皮就可以简单完成的“逆烧卖”完成！
![只需要盖上皮就可以简单完成的逆烧卖的做法步骤图 第15张]( "只需要盖上皮就可以简单完成的逆烧卖的做法步骤图 第15张")
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