东北银儿最深的念想-酸菜汆白肉

过了圣诞就是年吧，东北老哥家里新积的酸菜出味儿了，给我拿来一些，立马做了一锅热气腾腾的汆白肉，年味儿已经飘过来了。 咕嘟到半透明的大五花肉片，配一碟蒜酱蘸着吃才地道，小砂锅离火前点一勺芝麻香油在汤里，浓醇绵厚，增香点睛，就是这个味儿了！

用料  

东北银儿最深的念想-酸菜汆白肉的做法  

1. 酸菜切细丝放清水里泡一泡，准备几块五花肉

2. 大葱和生姜切厚片，剥几瓣大蒜，还有一颗八角，一小撮花椒

3. 五花肉清水入锅，放上除大蒜以外的香料同煮

4. 水开了撇去浮沫，小火再煮40分钟

5. 熟透的五花肉盛出来放凉切成薄薄的大片，肉汤留着备用

6. 起锅热油，加多一点色拉油，爆香葱姜蒜

7. 酸菜沥干水份入锅翻炒

8. 淋一勺生抽翻炒均匀

9. 转入砂锅里，加上刚才煮肉的汤

10. 加一勺盐调味

11. 放上泡软的粉条煮软

12. 码上五花肉片咕嘟几分钟

13. 点上香油，撒点葱花，上桌咯

14. 别忘了拍点蒜末加点酱油，调个蒜酱蘸着吃

15. 真想呀！