青橄榄石斛雪梨排骨汤
来源:菜肴屋 阅读:1.59W 次
熬夜导致阴虚火旺的人儿、烟酒和工作需求导致说话多而咽喉不舒服的人儿、大鱼大肉吃腻了的人儿,赶紧来一碗!
这汤大概是2~3人份量~
用料
青橄榄 | 8~10颗 |
铁皮石斛 | 5~10克 |
大雪梨 | 1只 |
排骨 | 300克以上 |
姜 | 1小片 |
青橄榄石斛雪梨排骨汤的做法
1⃣️ [大雪梨一只、新鲜青橄榄8粒以上、铁皮石斛5~10克、姜片一小片、排骨300克以上]
2⃣️ [大雪梨削皮、去核、切块]
3⃣️ [新鲜青橄榄洗净、改刀、让它容易煲出味]
4⃣️ [瘦肉/排骨最好焯水,然而我懒哈哈哈,而且排骨新鲜,就洗了洗算了]
5⃣️ [全部材料洗净、加入1.7升左右的水,开始煲]
6⃣️ [水烧开后,把浮沫捞走;如果排骨之前有焯水洗净,这步可以忽略~]
7⃣️ [如果喜欢汤味清爽回甘,那在中大火把汤烧开后,转中小火继续煲1.5小时左右,就可以加点盐喝啦~]
8⃣️ [如果喜欢汤味浓点,肉味香点,可以继续煲半小时左右,让汤浓缩到1升左右~]
✨汤清甜带微酸、喝下去感觉很滋润喔😍~
小贴士
⚠️如果不想煲,也可以直接隔水炖,水少放点就行啦~ 汤味会更清~
⚠️如果觉得排骨油脂多,也可以改用瘦肉呢~汤会更清爽~
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