赶紧绕开吃鸡蛋的误区！不要让一片苦心白费！

鸡蛋富含优质蛋白、磷脂、维生素 A 等营养素，是个全能营养小帮手。今天我用碱性山药搭配它，既能健脾养胃还能让宝宝越吃越聪明。

淡淡的黄色，让山药和蛋黄的香味相互融合，加上它滑滑润润的口感，特别适合小月龄的宝宝，一口一口吃得停不下来！

用料  

赶紧绕开吃鸡蛋的误区！不要让一片苦心白费！的做法  

1. 铁棍山药70克
   鸡蛋1个（约55克）

2. 将去皮后的山药，放入蒸锅。
   »妈妈们在处理山药的时候记得戴上手套，可以防止手痒。

3. 大火蒸20分钟。

4. 鸡蛋放入冷水锅中。
   »鸡蛋用冷水煮，蛋壳不容易裂开哦~
   
   »水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化。

5. 用中火煮，水开后再煮4分钟。

6. 鸡蛋煮完后，关火离灶，继续焖5分钟。
   »最后焖5分钟，是为了用余温把鸡蛋焖熟。

7. 焖好后，将鸡蛋放入冷开水中。
   »鸡蛋煮完后放入冷开水中，既不会烫手，剥壳也会更容易。

8. 鸡蛋剥掉外壳，去掉蛋白。

9. 取1/4蛋黄。

10. 辅食机内依次倒入铁棍山药、1/4蛋黄、90毫升温开水，搅打细腻。

11. 搅打细腻后，倒入辅食碗中。

12. 一碗香喷喷的山药蛋黄泥就做好啦~淡淡的黄色，滑滑润润的口感，宝宝吃一口，整个胃里都是暖暖的，好舒服！

小贴士

添加要领：
●宝宝6个月开始添加辅食，妈妈们都知道要给宝宝吃蛋黄，但是很多都不知道该给宝宝吃多少量。
●宝宝初次添加山药或蛋黄时，一定要单独添加，观察三天左右，确认不过敏后才可以再次添加。
黄妈说：
煮鸡蛋虽然简单，但煮的时间过短，容易出现蛋黄不熟，过多的细菌还会导致宝宝拉肚子；而煮得时间过久，蛋黄表面会泛绿，这种绿绿的颜色其实是硫化亚铁物质，宝宝长期食用容易诱发肠炎。
今天我就来教妈妈们煮鸡蛋的小窍门：土鸡蛋冷水下锅，中火烧开后再煮4分钟，最后焖4分钟；洋鸡蛋比较大，需要焖5分钟，这样煮出来的鸡蛋更健康！
煮鸡蛋的“黄金8分钟”，绝对不是直接扔锅里就好！