五谷丰登

参考月龄：11M+
今天这道五谷丰登就特别适合宝宝吃。把玉米糁、红小豆、芸豆、荞麦米和薏仁米这5种杂粮搅打成细腻的粉，加入配方奶，做出的蒸糕口感绵软，奶香浓郁。

用料  

五谷丰登的做法  

1. 紫薯切小块，冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。

2. 把杂粮倒入干磨杯中，搅打成粉，倒入碗中。

3. 杂粮粉中倒入中筋面粉，酵母和65克温水，用勺子搅拌均匀。
   »不同的面粉吸水性也会有差异，建议妈妈们根据实际情况增减水量。
   »搅拌好的性状应该是粘稠不易滑落的。

4. 把杂粮糊装入裱花袋中，剪小口备用。

5. 蒸好的紫薯用研磨碗碾压成泥。
   »如果紫薯的量比较多，妈妈们可以分次研磨，这样碾压出来的紫薯泥会比较细腻，没有颗粒感。

6. 紫薯泥中倒入配方奶，用勺子搅拌均匀。

7. 把紫薯泥平分成两份，分别装入裱花袋中，其中一个装上裱花嘴，剪小口备用。
   »我用的是六齿裱花嘴，妈妈们可以根据自己家现有的来替换。

8. 在模具中先挤入一层杂粮糊，接着挤入一层紫薯泥做馅料，再挤一层杂粮糊至八分满。
   »没有模具的妈妈可以用一次性纸杯来代替哦。
   »这里挤紫薯泥用的是没有装裱花嘴的裱花袋。

9. 蒸锅底部倒入50度左右的温水，放入杂粮糊，盖上盖子，发酵15分钟。
   »发酵中途水蒸锅底部水变冷后，妈妈们需要更换温水，这样有助于更好的发酵。

10. 发酵完，蒸锅底部换上冷水，大火蒸20分钟，最后关火焖5分钟。
    »最后焖5分钟，是为了防止热胀冷缩，使蒸糕更好定型。

11. 取出蒸好的杂粮蒸糕，在上面挤上一圈紫薯泥。

12. 这样做出来的杂粮蒸糕一点都不“粗”，松软可口，自带一股杂粮的清甜

小贴士

●如果宝宝还没添加过其中一种食材，需要先单独食用三天，确认不会过敏后才可以正式添加哦。
●消化能力较弱的宝宝，建议1岁以后再食用哦。
●妈妈们也可以把紫薯泥换成其他食材，比如南瓜泥等。
●蒸糕上面的紫薯泥只是点缀作用，妈妈们也可以不放。