节节高升-蒜香烤排骨
时间:约70-80分钟
难度:零厨艺✌️
份量:1大盘
超简单的烤排骨,一腌一烤就搞定,外焦里嫩,肉汁满满,每一口都有浓浓的蒜香味和肉香,非常推荐给大家。
使用西门子蒸烤一体机制作,助力烹饪更加出色,排骨受热更均匀,不会出现部分排骨还没熟但部分排骨已经烤焦的情况,感兴趣的的朋友可以戳戳下方链接~
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用料
猪肋排 | 700g |
排骨腌料 | |
蒜末 | 60g |
姜片 | 50g |
料酒 | 15g |
生抽 | 15g |
老抽 | 15g |
蚝油 | 15g |
白糖 | 5g |
盐 | 1g |
白胡椒粉 | 1g |
食用油 | 15g |
其它 | |
蜂蜜水 | 适量 |
熟白芝麻 | 适量 |
葱花 | 适量 |
用具 | |
西门子iQ700蒸烤一体机 | 1台 |
节节高升-蒜香烤排骨的做法
洗净的排骨中依次加入蒜末、姜片、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、白胡椒粉、食用油,抓拌均匀,腌制30分钟以上。(腌制越久越入味,排骨可提前冷水泡一会儿,这样可以去除多余血水,烤出的排骨也会更多汁。)
烤盘垫锡纸,将腌制好的排骨平铺到烤盘上,表面再覆盖一层锡纸。
将烤盘放入烤箱中,选择「4D热风」模式,200度烤制40分钟,还剩10分钟时去除表面锡纸,刷一层蜂蜜水再继续烤。
烤好后撒一些熟白芝麻和葱花调味点缀,装盘,全部完成。
小贴士
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