【竹荪鸡汤】

竹荪和香菇一样含有丰富的氨基酸和无机盐，特别还含有抗肿瘤的多糖物质。

用它做出来的鸡汤清淡又不失香醇，不会太油腻，又不会太普通，过年吃刚刚好。

除了可以用来煮汤，它也可以拿去涮火锅。平时没事给家人补补身子，感觉也不比错呢~

用料  

【竹荪鸡汤】的做法  

1. 干竹荪剪掉根部白圈，再剪成小段，用含有少量盐和醋的水浸泡约20分钟，再洗净备用
   
   枸杞用清水洗干净，再浸泡10分钟；生姜切片、香葱打成葱结备用

2. 鸡肉清洗干净，冷水入锅大火烧开，撇去浮沫后再煮两分钟，捞出洗净

3. 砂锅中放入鸡肉、姜片、葱结和适量的清水，大火煮开后转小火煲1个小时至鸡肉软烂
   *如果买的是老母鸡时间可以稍微加长一些

4. 倒入竹荪，稍微搅拌后继续煲10分钟左右

5. 放入枸杞煲5分钟，最后加盐和白胡椒粉调味即可

6. 噔噔！香醇爽口的竹荪鸡汤就完成啦~

小贴士

1.竹荪用盐水和醋泡发主要是可以除味，不介意它本身味道的可以用普通水哈