口蘑竹荪汤
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一个人住，竹荪爱好者时间有限，简单弄个汤，新鲜好喝，用量适合一到两个人
用料
| 竹荪 | 6根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜 | 4片 |
| 葱白 | 1长段 |
| 口蘑 | 5个 |
| 葱花 | 若干克 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 开水 | 1升 |
口蘑竹荪汤的做法
不锈钢炖锅放少许底油，五成热放姜片和葱段爆香
加入口蘑简单翻炒后开水，炖煮五分钟加入提前泡好的竹荪（竹荪去头尾，用淡盐水浸泡十分钟，冲洗干净）
加入竹荪煮两分钟，加盐和味精适量，鸡蛋打散倒入锅中，搅成蛋花，两分钟后关火，放葱花就可以喝叻
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