竹荪乌鸡汤

乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。
1、乌鸡含有大量蛋白质，10多种氨基酸，总量比普通鸡高10％，如赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等，其中蛋氨酸和酪氨酸的含量是食物之首。经常食用可以有效调节生理机能，提高人体免疫力。
2、乌鸡含有人体不可缺少的多种维生素，大量维生素A、维生素B2、维生素E等，能够提高人体免疫力。
3、乌鸡含有黑色素、盐酸，铁、磷、钾、钠、微量元素硒等。
4、乌鸡还含有DHA和EPA，DHA和EPA都属于Ω-3系列多不饱和脂肪酸，是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素，因此称为人体必需脂肪酸。
5、乌鸡的胆固醇和脂肪含量很低，是高蛋白、低胆固醇的滋养佳品。

用料  

竹荪乌鸡汤的做法  

1. 竹荪去帽儿，去蒂洗净，泡半个小时

2. 乌鸡切成块，下水去血沫，水中放姜和料酒

3. 放入锅中大火烧开，锅内放入蚝油、生抽、料酒、枸杞、姜等以上调料，小火炖两个小时。之后放入竹荪再炖半小时撒上盐花。出锅。

4. 很鲜美～